tel: +385 49 326 600

* 
Calendar* 
* 
* 
* 
REZERVACIJA

Domaći proizvodi




Menu restorana Academije osmišljen je kao moderna verzija zagorske kuhinje.
Koristimo svježe i domaće povrće, specifično za zagorski kraj i podneblje.

Nudimo specijalitete od mesa, ribe i divljači, koje nabavljamo od lokalnih Obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava.

Najistaknutije mesne namirnice su domaća patka, piletina te nezaobilazni zagorski puran koji u veljači 2012. godine dobiva Oznaku zemljopisnog podrijetla. Oznaka zemljopisnog podrijetla jedna je od načina zaštite autohtonih proizvoda koji su specifični za određeno zemljopisno područje, a imaju posebna prehrambena i organoleptička svojstva, te kvalitetu koja je kod Zagorskog purana postignuta tradicionalnim načinom uzgoja na otvorenom.

Upravo koristeći meso zagorskog purana, Chef Kožić sa svojim jelom „Pura se gnijezdi“ osvojio je prvo mjesto i titulu Zagorskog chefa u istoimenom show-u.

U našoj izvedbi tradicionalna zagorska jela dobivaju novo naličje.

Kako opisati zagorsku kuhinju, a bez upotrebe mirisa, okusa i vida?
Pozivamo Vas da dođete i uvjerite se sami u kvalitetu namirnica koje svakodnevno nudimo.